Dellino Tip 500

Çka është: miell relativisht i bardhë, i nxjerre nga pjesa ma e madhe e kokrës së grurit me përmbajtje më të lartë të proteinës nga 10 deri 12 përqind. Përqindja e lartë e proteinës i mundëson miellit përzierje më të mirë me ujë duke formuar elasticitetin e nevojshëm për gatim më të mirë të bukës.

IDEAL PËR:
Gatimin e bukës të të gjitha llojeve.
Ideale për përdorim nga furrtarët, konsumatorët dhe kuzhinierët.

VLERAT USHQYESE:
Miell relativisht i bardhë, i nxjerrë nga pjesa ma e madhe e kokrrës së grurit me përmbajtje më të lartë të
proteinës nga 10 % deri 12 %. Përqindja e lartë e proteinës i mundëson miellit përzierje më të mirë me ujë
duke formuar elasticitetin e nevojshëm për gatim më të mirë të bukës.

KARAKTERISTIKAT ORGANOLEPTIKE:
Ky miell thith më shumë ujë gjatë përgatitjes së brumit, është më i zgjatur, d.m.th. më i lehtë për tu punuar
dhe më stabil. Aftesia e lartë e thithjes së ujit e bën këtë si miellin më të dashur për furrëtarët.

KUR TË PËRDORET:
Ky lloj mielli është ideal për gatimin e bukës të të gjitha llojeve sepse kur kombinohet me ujin, brumi bëhet
shumë elastik nga formimi i glutenit. Kjo i jep bukës cilësi të lartë që ju kërkoni duke përfshirë aromën,
formën dhe strukturën.